桂格冰燕麥，用魔法抓住夏天的尾巴
過去，從沒想過燕麥也能夠以冰品的方式來呈現。這天，我跟小諾嘗到了令人印象深刻，且打破「燕麥一定是熱熱的」印象的桂格冰燕麥。
還記得在美國漂泊時，第一次在「歪國人」家吃燕麥粥早餐，那種熱熱糊糊沒滋沒味的燕麥粥，讓我在心底對燕麥粥埋下了「叉叉」的記號。但當上媽後，一邊要注意小諾成長所需的營養，二方面又要思考如何幫老公準備減肥飲食。燕麥似乎是一個不錯的選項。
根據營養資訊，燕麥營養價值高，燕麥含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素Ｂ群、膳食纖維及礦物質。這些均是小孩子在成長黃金期中所需要的關鍵營養素。每100公克的燕麥含有超過10公克的蛋白質，這可是相同克數白米的150%，此外，也富含人體所需的８種氨基酸。
燕麥更含有豐富的脂肪酸，例如單一不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸。令我較為驚艷的事，燕麥中脂肪的含量可是麥類中最多的呢。
至於燕麥中的維生素、礦物質（維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｅ、鈣、鐵）也都比白米的含量高。最後，燕麥中富含水溶性膳食纖維、β-聚葡萄醣（β-glucan）。
簡單來說，我現在覺得只要燕麥粥料理的有滋味，而小寶貝會一口又一口吃，心裡那種「媽媽覺得小寶貝吃不夠」的憂慮指數就會下降許多。然而在夏天，我怎樣子做才能讓燕麥粥更吸引小寶貝，讓他胃口大開呢？桂格冰燕麥確實給了不錯的答案！（我好像忘記提到燕麥對老公減肥這檔事的好處了…看來媽媽心裡只有小寶貝）
幾個步驟，燕麥變得更精采繽紛了！
走進位在巷弄裡的布咕咖啡，被門口大大的桂格冰燕麥立牌給吸引，走進點了一些輕食，並好奇地嘗試了桂格冰燕麥。會點冰燕麥主要是想要了解經過專業設計的冰燕麥，回家也來複刻看看。步驟說明如下：
Step1: 以冰燕麥為基底
據店員表示，燕麥於前一晚以新鮮的牛奶及蜂蜜沖泡後，放置於冰箱冰鎮一夜，這樣子燕麥就能夠充分吸收牛奶與蜂蜜，讓口感更加濃郁順口。
Step2: 依序放入新鮮水果
芒果、鳳梨、奇異果以及草莓依序放在冰燕麥上，由於一層又一層地疊上去，對比鮮明的黃色、綠色以及紅色給了視覺上的享受。小諾看了也超級興奮的。
（草莓是現切的）
Step3: 撒上可可脆穀或者珍珠
最後在水果層上撒上可可脆穀或珍珠。這讓整杯冰燕麥的口感上有更多層次感。由於個人對珍珠比較沒有興趣，所以自己在複刻時應該會選擇可可脆榖，或者其他的配料。
（色彩豐富且口感層次多元，令我食指大動）
冰燕麥的概念讓我想起瓶罐沙拉，從透明玻璃杯外看到裡面一層又一層色彩豐富、營養多元的冰燕麥，還真不忍心破壞！
一口接著一口，冰冰吃越冰越好吃！
小諾興奮地說一定要幫我們拿到桌上，一起分享。當打開冰燕麥的蓋子時，他開心地一口水果，一口微甜冰燕麥，不同種類的水果，提供了各式的維生素，燕麥則緩和了水果的酸，這個小不點唏哩呼嚕地也吃了大半罐。看來今天這個嘗試不但給我了靈感，更直接證明這道料理是可以在家做的！
（小孩就是喜歡在做事情中找到樂趣，當作遊戲的情況下，學習的動力就會自然提升）
我自己也好奇地嘗試幾口，我自己認為這冰燕麥一定要冰冰的吃，而且越冰越好吃，燕麥中還可以加入楓糖漿或者果醬，這樣子應該可以提升冰燕麥的接受度。在家做的時候，不一定要以杯裝來呈現，只要水果搭配得宜，小寶貝一樣會很喜歡吃的。
老公自己也吃了一瓶，無肉不歡的他竟然跟我說「吃完後！心曠神怡！」未來，老公的健康也要拜託桂格燕麥了！
（小諾興奮地看著大哥哥做冰燕麥）
挑選當令水果，燕麥也能成為野餐的超級魔法
吃完專業餐廳做的冰燕麥，我自己左思右想，覺得為了新鮮以及價格，決定採用當令的水果作為搭配材料。我挑選了紅龍果、金黃奇異果、珍珠芭樂以及香蕉。這樣子的搭配，杯子裡將會有粉紅色、金黃色、鮮綠色以及米色。
我的作法詳下：
Step1: 將14湯匙的桂格大燕麥搭配150cc的鮮奶泡勻，並且加入適量的楓糖漿增加風味。放入冰箱冷藏兩小時。其實一小時就可以了，因為餓死鬼老公忍不住偷吃，然後大聲說「媽媽！可以了！很好吃！」
Step2: 在等待麥片吸收鮮奶並且冰鎮的同時，將上述的水果切丁切片後備用。
Step3: 將吸收鮮奶且冰鎮好的麥片，放入杯中
Step4: 將備好的水果丁或水果片依序放入杯中，一層又一層地顯現出鮮豔的色彩。我喜歡紅龍果除了好吃外，與鮮奶混出了粉紅色更是討喜。
Step5: 最後，淋上一點煉奶，提出香氣，蓋上蓋子後，再放入冰箱繼續冰鎮，等要出去野餐時，再放入保冷袋中即可。
我跟小諾至公園野餐，這冰燕麥應該是過去野餐料理中，最受他寵幸的了！看著他滑著滑步車繞個一圈，回到我身邊搭配一口，唏哩呼嚕地差點連爸爸的那罐也吃完了！
這是一場美麗的邂逅，我遇見了不一樣思維的料理方式，看到了燕麥粥不一樣的料理手法。在回家的路上，我腦子裡又開始構思各式各項的冰燕麥料理了！我所期待的是「讓小寶貝有足夠的營養，讓老公有更健康的飲食」。
留言列表
我的365天波士頓‧My Boston (12)
