用餅乾傳祝福! 我們從京都帶回來字母壓模,首度嘗試壓模餅乾,獻給弟弟和弟媳,祝新婚愉快 (AGAEVE):

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材料:

低筋麵粉 125g
無鹽奶油 60g
糖粉 30g
鹽 少許
蛋 半顆
卡布其諾即溶咖啡 一包

做法:

1. 麵粉+鹽+咖啡粉 --> 過篩備用
2. 奶油於室溫中軟化後用打蛋器打成乳黃色蓬鬆狀,加入糖粉拌勻
3. 蛋液加入(2)中拌勻
4. 將(1)加入(3)中用刮刀切勻(避免過分攪拌而出筋)
5. 將麵團用保鮮模包裹壓扁放入冰箱冰鎮一小時以上
6. 取出(5)再次壓扁成厚度約2.5mm的片狀,再次入冰箱冰鎮定型一小時以上
7. 預熱烤箱至170度C
8. 從冰箱取出快速壓模!
9. 用170度C烤到上色即可,約10分鐘

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壓模:

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出爐:

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小小的禮物,永恆的祝福。祝福我的老弟與弟媳永遠幸福:

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