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糖霜餅乾是個非常非常需要耐心的甜點！難度比想像中高，但娛樂指數也很高，適合一群人一起活動。我們就趁著三位表妹到家裡住的這個週末，執行了一場糖霜餅乾體驗活動。主要分成三個階段：餅乾製作、糖霜漿製作、繪製圖案。過程中要耐心等待：1.餅乾麵團冰鎮30分鐘 2.烘烤餅乾20分鐘 3.餅乾冷卻20分鐘 4.每一層糖霜都需要至少一個小時凝固，才能再次增加另外一個顏色的線條到餅乾上。我們就因為沒有耐心等待糖霜完全凝固，就急著加上不同顏色的糖霜，所以糖霜都糊糊的不夠清晰^^"。
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A. 餅乾做法：
低筋麵粉 235g
無鹽奶油 100g
糖粉 70g (可以減量至少一半！因為最後會加上糖霜，實在夠甜了！)
蛋黃 X1
天然香草精 少許
鹽 一小搓
1. 低筋麵粉過篩備用
2. 室溫奶油用刮刀攪拌均勻
3. 加入糖粉用刮刀繼續攪拌均勻
4. 加入香草精和蛋黃用刮刀攪拌均勻
5. 分次加入已過篩的低筋麵粉用雙手揉成無粉狀
6. 用保鮮膜包好冰鎮半小時
7. 麵糰擀平至厚度約4~5mm
8. 用餅乾模造型
9. 入烤箱前用叉子叉些洞避免膨脹
10. 預熱好的烤箱170度15-20分鐘
**********************
B. 糖霜做法：
純糖粉 200g
新鮮蛋白約30g
檸檬汁 或 冷開水 一小匙 (用來調整糖霜漿的濃稠度！可視需要增減。)
1. 糖粉過篩
2. 加入蛋白攪勻 (此時會像漿糊)
3. 加入檸檬汁攪拌均勻（調整濃稠度）
4. 加入非常少量的天然食用色素膏調色（約牙籤頭沾一點的量而已喔！千萬要慢慢加不求多，越少越好！）
5. 分色裝入小袋中備用 (小袋角剪個小洞，就能當成簡易擠花器了)
**********************
C. 彩繪階段：
1. 烤好的餅乾放涼
2. 開始畫畫兒 (關鍵是：餅乾上的每層糖霜一定要全乾之後才能加上另外一層顏色，很花時間等待喔！) 我們這次沒啥耐心就是了
。
隔天再上色時，就能夠勾勒出單純不暈染的線條了：
呼.....難怪外頭賣的糖霜餅乾那麼貴.....^^"
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A. 餅乾做法：
低筋麵粉 235g
無鹽奶油 100g
糖粉 70g (可以減量至少一半！因為最後會加上糖霜，實在夠甜了！)
蛋黃 X1
天然香草精 少許
鹽 一小搓
1. 低筋麵粉過篩備用
2. 室溫奶油用刮刀攪拌均勻
3. 加入糖粉用刮刀繼續攪拌均勻
4. 加入香草精和蛋黃用刮刀攪拌均勻
5. 分次加入已過篩的低筋麵粉用雙手揉成無粉狀
6. 用保鮮膜包好冰鎮半小時
7. 麵糰擀平至厚度約4~5mm
8. 用餅乾模造型
9. 入烤箱前用叉子叉些洞避免膨脹
10. 預熱好的烤箱170度15-20分鐘
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B. 糖霜做法：
純糖粉 200g
新鮮蛋白約30g
檸檬汁 或 冷開水 一小匙 (用來調整糖霜漿的濃稠度！可視需要增減。)
1. 糖粉過篩
2. 加入蛋白攪勻 (此時會像漿糊)
3. 加入檸檬汁攪拌均勻（調整濃稠度）
4. 加入非常少量的天然食用色素膏調色（約牙籤頭沾一點的量而已喔！千萬要慢慢加不求多，越少越好！）
5. 分色裝入小袋中備用 (小袋角剪個小洞，就能當成簡易擠花器了)
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C. 彩繪階段：
1. 烤好的餅乾放涼
2. 開始畫畫兒 (關鍵是：餅乾上的每層糖霜一定要全乾之後才能加上另外一層顏色，很花時間等待喔！) 我們這次沒啥耐心就是了
。隔天再上色時，就能夠勾勒出單純不暈染的線條了：
呼.....難怪外頭賣的糖霜餅乾那麼貴.....^^"
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