原來從台北往來宜蘭吃飯是可行的事情!
不遠!有了雪山隧道,要到林阿姨的「卡桑」香草餐廳享用一頓從餐前酒到飯後甜點全部自製的健康美味7 course大餐只要一個小時就到!比起在台北通車找餐廳或開車找車位的時間,到宜蘭農田間以悠閒的步調吃頓飯,實在很值得呢!


「卡桑」香草餐廳每一道料理都以林阿姨自己種植的香草調味,餐廳外頭有阿姨的香草田,供應所有餐廳的需求:


「卡桑」在一大片黑漆漆的農田中央,沒有人報路,是絕對不會路過的啦!


menu:


所有餐點都是林阿姨和老公兩人現做的!首推是羅勒醬豬排(NT390),「卡桑」用的是健康豬,健康豬就是只吃穀類的豬!(榖類飼養) 不但特別沒有臊味,豬隻在成長的過程中以健康方式飼養,保証不亂打藥劑呢!


所有專業級的甜點也都是林阿姨和老公兩人親手完成喔!每天新鮮製作!(除了隨餐甜點外,林阿姨也接訂單,有不少固定老饕定期指定林阿姨的香草蛋糕全省宅配呢!)


要到「卡桑」來最好先打電話過來確認一下,免得千里白跑。因為林阿姨夫妻「校長兼撞鐘」,沒有請其他人手,一旦有事情外出,餐廳是關門的喔!週五週六打電話也可以先確保有座位,因為「卡桑」每桌每晚最多只接一桌客人(並且禁止客人在外面排隊),保障供餐及用餐品質!


林阿姨的廚房實在太厲害了!!就阿姨和老公兩個人,居然變出這麼多專業的食物!還接訂單呢!阿姨有一次還一次接了80條蛋糕喔!也有人跟阿姨訂餅乾當婚宴的謝客禮,真是非常令人敬佩的半路出師大廚夫婦!


由紅酒為基底的香草果汁開胃酒,酸酸甜甜很得女孩子的喜愛:


五穀優格沙拉:


刺"言雖"(←不會寫)南瓜湯 (「來兩個人煮兩碗」的現做新鮮湯品喔!) 林阿姨的老公特地還拿了刺"言雖"給我們看,是長刺的長葉植物,看起來一付不能吃的樣子=.=:


香草炸米球 (燈光昏暗,沾著醬吃起來香香脆脆很特別,但一直到老闆告訴我們那醬是藍莓醬我們才被嚇到。嚇到這樣怎麼也能配!還不錯呢!):


健康豬來啦!!只吃榖類的豬吃起來甜甜嫩嫩,沾著羅勒醬吃,嫩豬肉油花多而不膩喔!(盤上還有由手工餅乾、薄荷和馬鈴薯泥做成的可愛小島嶼,好吃又實用!吃完肉,摘片新鮮的薄荷嚼嚼,比口香糖還健康實用!)


薄荷無骨牛小排。烤得像梅甘菜的薄荷和鮮嫩牛肉一起吃很好吃呢 (香草入菜就是有解膩提鮮的好處):


水果杯,用多種香草製成沾料,水果都帶著香草味道喔 (站在草莓後面的是迷迭香,是少數我認得出來的香草=.=):


香草起司塔、迷迭香蛋糕、玫瑰提拉米蘇 (←淡淡玫瑰味道的提拉米蘇,吃完立刻定了一大條回台北!要吃的同學請於本週內到我家報到,好茶好點心限時供應!):


怎麼白天又回來「卡桑」? 為了拿林阿姨早上幫我們做好的「玫瑰提拉米蘇」啦!


點壺花茶可以搭配三種香草點心呢!300元有找喔!


就是這個玫瑰提拉米蘇 (今天早上才做好耶!),讓人吃完還兜著走

(這麼新鮮!再說一次:要吃的同學請於本週內到我家報到,好茶好點心限時供應!<--許太太&謝律師,既然我們三八婦女節前有秘密約會,不如就來我家吃點心吧;Wintery同袍,考試前要不要來加持一下?):)

林阿姨告訴我們「卡桑」的故事:

「卡桑」是「母親」的日本語發音。
六年前,林阿姨的婆婆生病需要專人照顧,阿姨不得以離開很成功的職場,把婆婆接到「卡桑」現址親自照顧。阿姨在照顧婆婆閒暇之餘,培養種植香草的興趣,並重拾年輕時的興趣製作糕點。婆婆在半年後往生,阿姨重回職場但業務大勢已去,心一橫,索性再度離開職場,開始大膽地以興趣來中年創業,展開半路出師的大廚生活。為了紀念這片土地及讓阿姨改變生活的婆婆,餐廳取名「卡桑」。隨後林阿姨的老公退休,不懂廚藝的林阿姨老公開始幫忙協力打點餐廳的大小事務。

「卡桑」不假他人之手,從種植香草到餐點料理、烘培糕點,全由兩位可親的老夫妻打點出專業級的餐飲。沒有宣傳,全靠口碑。


卡桑休閒健康香草園 
(建議以電話詢問如何到達,林阿姨會告訴你要認什麼路標喔!不然會有在田裡繞來繞去之苦!)

宜蘭縣壯圍鄉美城村大福路二段256巷59弄13號 電話:03-9308402‧03-9308403 FAX:03-9308407 行動:0933985518‧0933985519

ps.我真是搞不懂,如何在這麼昏黃的燈光下照食物?這次的攝影練習很失敗耶。=.= (我注定只能在燈光很足夠的時候才能拍照)

【2012 Update】卡桑已經搬到羅東文化中心對面了!

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