諾爸、諾媽與海膽君諾諾(ウニ)的三人生活

 

泡芙皮：

水 250g --1
butter 100g --2
salt 3g --3
sugar 6g --4
flour 150g --5
全蛋 4 --6

1+2+3+4 小火加熱，奶油融化旁邊起泡後離火
5加入攪拌，再加熱至水份完全蒸發(QQ不沾鍋麵糰)
6分次加入！調整黏稠度！(不一定要用到4顆蛋)

擠成大小隨意的"便便狀"，刷上蛋黃(不刷也可以啦)
180度C --> 20~25分鐘 (可以長一點)

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泡芙內饀：

milk 250g --1
sugar 60g --2
蛋黃 3 --3
flour 15g --4
corn starch 10g --5
香草條 1/2 (or香草精適量) --6

2+3+4+5 混合放在A鍋中
1+6 於B鍋中小火加熱，沸騰後倒一半入A鍋中，拌勻再到入另一半。全部加熱至沸騰離火迅速冷卻。(放冰箱冷藏要於表面鋪上保鮮膜以防積水)

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將烤好的美麗"便便"對半切或挖個小洞，擠入甜美的內饀即可完成可口的泡芙！