Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐。新手媽媽健康飲食好幫手
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(別看Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐小巧的外型,她可是有大大的容量)

我想,每個新手媽媽一定都有同樣的經歷。
在哺乳時期,滿腦子只希望小寶貝能夠從母乳充分攝取足夠的營養,只希望小寶貝能夠一暝大一吋,至於自己的食量控制以及身材,早就拋諸腦後,壓根沒有去想。就在哺乳這段忽略自身飲食與身材控制的期間,我們腰圍的成長曲線甚至比小寶貝的表現還來得好。

在寶貝滿週歲後,新手媽媽繼續忙碌著小寶貝的副食品、居家安全以及各項學習。媽媽總像是被小寶貝領路的小鴨子,亦步亦趨地在後頭收拾殘局。至於自己吃什麼?吃多少?哪有精力管這麼多。就在與小寶貝抗戰的這段期間,我們習慣性地忽略自身飲食控制,身材也跟著走樣了!

練就一身功夫的廚房好幫手
上週,參加了一場由Panasonic舉辦的料理課程(初體驗),體驗了Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐後,發現新手媽媽若想啟動光復S曲線身材計畫,這台機器肯定是得力的好幫手。
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Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐對新手媽媽來說,是輕鬆烹調健康料理的好幫手)

Panasonic 蒸氣烘烤爐具備多種功能,協助新手媽媽獲得健康飲食以回復好身材。我親身試用的經驗分享如下:
一.    蒸出好健康
Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐與一般的電鍋或者蒸爐最大的差別在於擁有三種不同溫度的蒸氣功能,分別為80度C的低溫蒸、100度C的原味蒸以及120度C的快速蒸。最讓我青睞的是低溫蒸,以往我用家裡的蒸爐做蒸布丁,往往溫度過高導致布丁有明顯的氣泡,布丁表面也會因過熱沸騰而凹凸不平,成品在視覺和口感上被扣了些分數。有時為了讓布丁口感滑嫩會在材料中加一些鮮奶油,但是,鮮奶油就是脂肪,享用布丁同時也吃進負擔。
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(我覺得低溫蒸是Panasonic 蒸氣烘烤爐中最具特色的一項功能)

Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐低溫蒸的功能成功解決這惱人的問題。我依照過往做布丁的步驟以及配方(不用放鮮奶油),放進蒸氣烘烤爐後選擇低溫蒸的功能,輕而易舉完成綿密水嫩少氣泡的蒸布丁,因為口感相當綿密,老公吃完還以為有加鮮奶油,驚喜發現原來低溫蒸出來的布丁,口感不用添加鮮奶油就能如此華麗。少了鮮奶油就是少了脂肪與熱量,無負擔享受布丁。
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(低溫蒸出來的布丁,少了許多氣泡,增添了視覺以及口感上的鮮潤感)

蒸布丁的材料
全蛋……….……兩顆
純蛋黃…………兩顆
鮮奶…………….350cc.
糖………………...適量
香草………….適量

蒸布丁的做法
1.    所有的材料打勻成為布丁蛋液
2.    將打勻的布丁蛋液過篩,並倒入布丁保羅瓶中
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3.    放入Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐中選擇低溫蒸,時間設定25分鐘。
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4.    按開始鍵後,輕鬆等待。時間到後,拿出布丁放涼後放入冰箱。
5.    冰鎮過的布丁可以直接食用,若放上一小茶匙的果醬口味更佳。
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(非常滑潤的口感,用低溫蒸,無需鮮奶油也能夠做出綿密的布丁)

二.    實用容量蒸足夠
Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐突破過去長方形的廚房小家電傳統思維,改採正方形的設計,得以更小的體積創造最大的料理空間。正因為是正方形的空間設計,所以料理空間高度夠擺放雙層料理盤,達到事半功倍,經濟節能的功效。
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(別看他的小巧個頭,可以一次輕鬆蒸出兩道健康的料理)

小巧體積大大容量,足夠讓我放心以大盤子來做鮮蒸豆腐鱈魚。選正常蒸功能,並依據食材的多寡選擇合適的時間,簡單幾個步驟便能蒸出健康與美味的低油料理。少了繁複的料理程序,改變了料理如同作戰的負面印象,多出來的時間就能拿來陪伴家人,至於作戰的心力就拿來光復身材吧!
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(以美味行程中的蒸魚模式,13分鐘蒸出讓不愛吃魚的老公食指大動的鮮蒸豆腐鱈魚)

鮮蒸豆腐鱈魚的材料
鱈魚……………..一片
嫩豆腐……….…一塊
薑…………….…...適量
蔥………………....適量
鹽…………………適量
醬油……………..適量

鮮蒸豆腐鱈魚的做法
1.    鱈魚切片洗淨後稍微塗些鹽巴。
2.    豆腐切片並鋪在盤子底層。
3.    蔥切成細絲後,酌量鋪在豆腐片上。
4.    薑切成片後,酌量鋪在豆腐上。
5.    鱈魚切片放在豆腐切片上,並放上幾片薑片。
6.    放入Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐,選擇美味行程中的蒸魚。

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7.    待剩下約兩分鐘時,鋪上蔥絲以及淋上一些醬油,再放入爐中烹調。時間到即可取出趁熱食用。

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三.    創新蒸氣烘烤,美味與健康兼具
蒸氣烘烤是個展現創意的功能,可以自行設定190至230的烘烤溫度,透過蒸氣逼出油脂並鎖住肉汁與營養,再以烘烤使雞肉串外表酥脆。我用Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐做了日式烤雞腿肉串,雖然少了直火碳燒味,酥脆外表以及多汁的肉串令人大為驚喜。Panasonic 蒸氣烘烤爐精準控溫設計,讓我無需像以前一樣站在爐火旁小心翼翼地顧著雞肉串,更不用擔心會烤焦而產生的致癌物,這樣的廚房家電真是掌廚者的得力幫手。
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(蒸氣烘烤功能也是我認為Panasonic蒸氣烘烤爐非常獨特的功能,用此功能做出的日式烤雞腿肉串多汁且酥脆)

日式烤雞腿肉串的材料
去骨雞腿肉…..一片
小番茄……….…一塊
黑七味粉….…...適量
蔥………………....適量
醬油……………...少許

日式烤雞腿肉串的做法
1.    日式烤雞腿肉串洗淨擦乾後,切成丁狀。
2.    小蕃茄洗淨。
3.    雞腿肉丁與小番茄以烤籤固定。
4.    Panasonic蒸氣烘烤爐選擇蒸氣烘烤的功能,溫度設定為210度。
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Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐,一手就能輕鬆做出讓廚房無油煙的烤肉)
5.    將烤肉串放入爐中,料理時間約25分鐘,或依據食材份量調整。過程中,蒸氣烘烤爐會定時吐出蒸氣,並同時烘烤。
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(邊烤邊蒸,很特別的烹調方式)
6.    蔥切成蔥花並佐以黑七味粉作為配料。
7.    料理時間到後,將烤雞腿肉串取出,搭配蔥花黑七味粉食用。

獻給媽媽的好設計
使用這兩個星期裡,深感Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐具備許多從媽媽需求而出發的設計。舉例來說,內建12項美味行程,協助媽媽們快速輕鬆料理出美味。這12 項美味行程也很貼心地顯示在爐門上,一眼就能夠參考,不用翻閱說明書。
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(12項美味行程,連長輩們也能夠輕鬆快速上手)

採用兩段式下拉設計的爐門,第一段的微開方便觀察料理狀況,第二段的全開則提供寬敞空間取放料理。

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(爐門的設計非常貼心,12項美味行程直接貼在爐門上,兩段式下拉設計也非常方便。)

爐門上的玻璃採用雙層安全玻璃,讓小寶貝的神來一摸不會有燙傷的危險。當然,兒童安全鎖也是標準配備。
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(雙層玻璃真空隔絕爐腔內的熱能)

我們還嘗試了用「健康炸」功能來炸市售冷凍雞塊,使用「健康炸」功能15分鐘 (完全不用加油),居然外脆內軟媲美真正油炸呢!

我們也心血來潮試試看「蒸氣烘烤」功能能否將冷凍水餃變成煎餃,結果也令人滿意呢!真有意思!

最後最後,還有一件事相當重要,也是媽媽們最害怕的:每次使用完烤箱,清理的工作辛苦程度不亞於先前的料理工作。但是Panasonic蒸氣烘烤爐具有完全自動的爐腔除味、爐腔清潔、水槽清潔、以及水管排水等清潔行程,轉一下旋鈕,按一下確定,就可以坐在沙發喝咖啡休息,等候一台乾乾淨淨無油煙味的蒸氣烘烤爐。
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(內建自動清潔及除味功能,讓料理不再是像打戰一樣辛苦。才吃完午餐的我,無需像以前一樣整理廚房爐具,Panasonic 蒸氣烘烤爐正在自我清潔,而我,已經在客廳陪小諾睡午覺了)

媽媽不應該只專注在小寶貝或者家人,應該多愛自己一些以及多給自己一些休閒時間。Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐一爐抵多鍋,不只讓我用乾淨、優雅、快速的方式做出健康、低油且美味的料理,更給我追回產前S型腰身的動力與希望。

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