鶯歌陶瓷博物館【甕藏春之梅】的活動實在太有意思了!老少咸宜!活動有趣,還能把台灣新鮮的梅子親手醃在台灣藝術家的可愛梅甕中帶回家。聽說鶯歌陶瓷博物館每年春天都會舉辦這個活動喔!而且每年的梅甕都不同,在場有些參與者可是年年都來收集呢!很有紀念價值。


鶯歌陶博館是個很棒的展館,免入場費用(計次停車費60元),管理極佳,連志工的管理和品質都一流,就算沒有【甕藏春之梅】的活動,仍然很俱有吸引力喔!


這個圓嘟嘟的梅甕,就是今天的主角【祥雲梅甕】:


雖然蔡同學對這梅甕開了些黑色笑話,但我們還是很喜歡它,圓嘟嘟挺可愛,討喜:


製作脆梅,要用六分熟的梅子,工作人員請我吃吃看,真是酸:


下方這籃八分熟的梅,就不適合當作醃脆梅的材料:


有預約才有保障喔!現場也放了一半的名額可以現場報名,每甕350元(一公斤梅,一個甕,100g粗鹽,以及其他工具):


未來的成品:


說唱俱佳的劉老師:


新鮮的六分熟梅子(老師講解:古諺言,清明前醃梅!其實是因為清明前的梅子六分熟,以梅子的成熟度為依據,在台灣,雖然清明過了,找海拔較高的六分熟梅子,就還可以進行醃脆梅活動。):


一個梯次約90人次:


每盤一斤梅,一端到面前,大人小孩都忍不住開始摸:




老師殺青動作教學:


這是粗鹽:


小孩子們對這殺青的動作很感興趣喔!(其實要很大力,大人都使出吃奶的力氣,小孩陪玩):


還沒有殺青完成前,鹽是鹽,梅子是梅子;要進行到梅子把鹽都吃進去,表面溼溼亮亮的才行:


說實在的,殺青很好玩,每個人的身體都要用力遙晃壓梅子,但手掌可痛極了(完成後手掌變得很嫩!大家都來了場天然去角質護膚活動!):


大手、小手努力搓:


耶!老師終於說我們的也可以殺青畢業了(我很遜,本桌最後一位達陣):


動作二,敲裂(不可以敲碎喔,敲碎脆梅就不脆了,敲蒂頭位置敲出一條裂縫最佳!):


我不怎麼會殺青,但很會敲裂!(蔡同學力氣太大一敲就碎,常NG):




敲梅:


啪:

老師說,梅子味道要入心,傳統做法上就是要敲裂一個縫。市面上沒有細縫的醃梅要避免吃太多,因為可想而知是以其他人工化學方式幫忙入味的,不見得都是健康的方式。

動作三:入甕鹽漬(將殺青並敲裂後的梅子入甕即可):


最上面可以鋪上殺青剩的少數粗鹽:




現在要鹽漬過夜(梅子會出水):


綁梅甕:




老師講解後續回家功課:


很有意思的活動喔!過程中婆家在鶯歌的草莓小姐也加入我們,好開心!!




敬請期待後續發展(殺青鹽漬後,還要經過脫水後三天的糖漬動作,脆梅製程才會完成!):


2011甕藏春之梅活動DATA:

1. 活動期間:
民國100年3月22日(星期二)起至5月1日(星期日)止(4月6日休館)。
2. 活動地點:
鶯歌陶瓷博物館後方陶瓷藝術園區.風廣場。(每場次約可容納90人次)。
3. 活動場次時間:每日四場
A場:09:40~10:50
B場:11:20~12:30
C場:14:00~15:10
D場:15:40~16:50
4. 活動材料:
陶罐(祥雲梅甕)1個、青梅1公斤、鹽、綁繩、工具、醃脆梅製作流程說明單。
5.【2011甕藏春之梅活動】內容:
(1)參加『2011甕藏春之梅』醃脆梅活動體驗課程活動。(報名費350元)

電話預約報名:(每場限額45名):
自2011年2月1日起至活動日前1日止,接受電話預約報名。
電話預約專線:旅遊秘中心02-86772727分機710、711。
【710、711為專線單一窗口,接受電話及網路預約報名及一日遊安排服務。】

網路預約報名:(每場限額45名):
自2011年2月1日起至活動日前2日止,接受網路預約報名。
請於本館網站,點選【課程與活動】項下【2011年甕藏春之梅活動】─【線上報名】

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