諾爸、諾媽與海膽君諾諾(ウニ)的三人生活

翡翠湯耶！！！聽到這次聚會的主題是翡翠湯時，我眼睛睜得很大，想說幹嘛找這種餐廳才做得出來的湯來玩啊！！！（我們組隊玩耍過很多次，上次是海南雞飯）既然大廚敢找翡翠湯這種題材，二廚們當然是恭敬不如從命啦！食材有：好大好大一把波菜、蝦子、蛤蠣、花枝、吻仔魚（過程中win還給我拿吻仔魚去餵我的小魚），外面餐廳的翡翠湯沒有這麼豐富吧？？？要準備的工具有：果菜汁機、炒鍋、大湯鍋。


大廚JC大律師:


蛤蠣：


波菜切段：


三顆蛋只取蛋白：


切段的波菜用果菜汁機打成醬（最好不要加太多水喔，不然下一步要炒很久才會乾）：




濾掉波菜渣只留液體：


要花點時間過濾：


這時我和win都鬼叫覺得把渣丟掉好浪費，所以我們就收起來了，但完全不知道留下來要幹嘛：


蝦子去殼：


花枝和蝦子都切丁：




蛤蠣燙開立刻撈起備用，湯就是湯底了喔：


此時我們就忍不住偷吃幾顆鮮美的蛤蠣了：


蝦頭也丟入湯中增加鮮味，一陣子後撈起（撈起的蝦頭能幹嘛？）：


撈起的蝦頭能幹嘛？我這二廚是太餓了吧？沒錯！而且好好吃喔！！！


win也不知到在幹嘛，不拍辛苦炒波菜汁的大廚，一直照我吃蝦頭，自己又不來吃.......XD


JC大廚：這二廚真混啊：


心滿意足：


win也不太專心，低頭去忙別的去了，居然跑來用吻仔魚餵我的小魚...........................而且！！！wintery！！！你居然把吻仔魚放在我的梳妝台上啊？？？？看照片才發現！！！！...&^%#E$^&*^%*$@#........


一個助手在吃蝦頭，另一個在餵魚。
另廂大廚正在辛苦地做波菜汁（加蛋白液）收水的動作：


一直炒就對了：

打碎波菜時加了太多水，所以要炒很久！

當大廚JC繼續炒波菜汁、二廚weilun外出去拿曾師兄水餃時，
這傢伙在玩啦......hahaha......：


終於炒成功了：




此時我們開始瓜分鍋子旁邊的“海苔“，一開始我還笑win，結果吃一口還真像海苔，很好吃耶：


炒好的波菜下湯，並用太白粉勾芡，勾芡到想要的濃度後，加入所有備用食材（蝦、花枝、去殼的嫩熟蛤蠣、吻仔魚）：


ps1: 最好是先勾好芡，再下海鮮，因為勾芡的濃度不太容易控制，怕海鮮滾太久。
ps2: 勾芡要先用冷水融化太白粉喔。

有夠豐富的翡翠海鮮湯的啦！！！！！

因為我們沒有加很多太白粉，所以不會像餐廳一樣翡翠都浮在上面。我們口味比較清淡甜美，食材取勝喔！

這12年Macallan whisky終於開張啦：


翡翠海鮮湯之外，我去買了常吃的曾師兄水餃（墨魚水餃、起司水餃、泡菜水餃、高麗菜水餃、韭黃水餃和鍋貼）：


餐桌也罕見地出動使用：


win喝幾口就臉紅，超可愛：


我呢！則有老爸的真傳，不會紅，但會直接醉！（張家三人，不準再在我的酒杯上圈橡皮筋量測我喝酒的速度啊！我不想再醉一次！WL唯一一次喝醉酒：2008九月醉倒在張家兄妹家實錄）


win這傢伙醉了，她說JC的身體隱形了........(還真的勒！襯衫和沙發融為一體了........哈哈哈哈！)




JC從東北哈爾濱解放軍那裡除了帶回東北正妹的照片之外，還帶了包裝上有俄文的巧克力：


還有有俄文的鏡子：


又一次合作愉快的三人組合（這兩個傢伙一路吃吃玩玩吧？不是不是，我有切菜喔！win負責照相紀錄喔！只不過中間偷吃了蛤蠣、蝦頭和“海苔“....^^lll）：


after-party clearing.....杯碗瓢盆全體出動很有成就感：


ps. 我中途還因為忙到熱了換衣服不連戲.....