本來想全程照相的,今天教虹吸壺原理與操作咖啡樣品: Columbia Narios, Guatemala Santa Rosa, Inodnesia Kalosi Toraja,但才照沒兩下相機就沒電了,下週自己又是值日生,要操作expresso大玩具機器等等,不方便照相。真可惜。


Columbia Narios (烘培度70; 430度C), Guatemala Santa Rosa (烘培度65; 430度C), Inodnesia Kalosi Toraja (烘培度75; 430度C):




值日生穿紅背心,其他組員是鑑賞者,穿黑背心:




生豆


為求速度,學生用的是品質較差的粉碎型磨豆機,老師的很厲害,是錐形進豆磨豆機,要價快上萬的,磨出來的顆粒大小較穩定,我們考試時要用。


老師特別訂的麵包很好吃,雖說是用來去味道的,但我都在填肚子,吃一大堆:


還不太會辨別味道,必須常常到香料庫去學習記味道!


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