看著孩子的成長,心裡總特別的溫暖與踏實,心底對於稍嫌枯燥的生活有了希望的火苗。因此,和所有的媽媽們一樣,照顧小諾總比照顧自己多,這也是對自己的另一種好。對他的專注力往往讓自己忘記照顧自己,四年下來,自己的身體已不如過往般生龍活虎。看著活潑的小諾,拉著我的手要我跟他玩,我心裡有一道聲音「我要將身體養好,這樣子才能長久陪伴孩子的成長!」
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「應該從懷孕、產後哺乳以及現在,將滴雞精作為生活裡的標配」
現在回想產後哺乳的那段地獄時刻,身體應該有長達半年處於精神不佳的狀態!當時,諾爸會趁著週末煮好一鍋雞湯,但是畢竟我們兩個人平日都要上班,週間的飲食常常草率解決,這應該就是讓我在哺乳期間體力不佳的原因吧!

但是,現在呢?其實也沒有進步太多,反而生活裡多一個越來越會頂嘴,讓我又愛又氣的小諾!夜深人靜時,會告訴自己要好好補充蛋白質,但回到現實,早上面對趕著帶小諾去上課的壓力,以及傍晚趕著準備晚餐以及收拾的那段匆忙,根本就沒有時間補充足夠的營養。面對這樣子的狀況,夜裡告訴自己要明天開始好好照顧自己。這樣子的輪迴,不知有幾回了。

諾爸跟我說「那我買好的雞精,讓你補充足夠的優質蛋白質,有時候,小諾也可以喝一點!」因此,雞精,成了我的「心靈雞湯」,也成了小諾成長的後援部隊。

市面上有許多品牌的雞精,但我發現許多品牌的價格都不低,但我自己認為只要選擇國際大廠且有歷史的品牌,相對保障就會高。畢竟,國際品牌相對重視商譽及品質,也會有較多的資源著重在材料的安全性上。基於此,我選擇了桂格。
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「選一個讓自己溫暖,也能安心給小孩食用的,真好!」
這次有機會嘗試桂格的新產品滴雞精,產品給我的最大的印象是「滴」這個字。這給我一種慢工滴製、古法純真的感覺,看了產品說明後,原來桂格滴雞精係以歸真滴法製作,讓營養素如蛋白質、膠原蛋白以及BCAA得以成為更小的分子,讓人體容易吸收。我想這製程也是我跟小諾愛喝的主要原因呢。桂格滴雞精的口感相對其他雞精產品,來得清香甘甜,並沒有腥味或者油膩感。

至於什麼是歸真滴法呢?原來是利用高壓低滴出雞隻的深層精華,此外,採用蒸氣不回流的技術,避免滴雞精混雜水蒸氣,確實封存了鮮機雞原味。控溫蒸滴,更能保留雞湯的甘鮮味。從食材到製程,樣樣都細心專注,無怪乎口感可以如此的純與甘。讓我更驚豔的是桂格滴雞精喝起來口感甘純外,竟帶有一點中藥的口感,這微微的香氣溫暖我的心。

而我非常重視的「食材來源及安全」議題,桂格滴雞精並沒有因大量生產而妥協。滴雞精裡所使用的雞隻均為契作飼養,並嚴選養足90天,且飼養後期餵食素食飼料的成年黑羽土公雞,肉質佳但相對地腹脂少。最令我驚豔的是這些認證的黑羽土公雞,從蛋開始就進行了管控,確保這些將成為滴雞精的食材在各階段都免於汙染。
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(打開後,裡面有三和小包裝,每盒內有三個鋁箔真空包裝滴雞精)

「輕鬆溫熱,袋裝好方便! 乾喝入菜都適合」
桂格滴雞精的包裝與一般雞精的玻璃罐不同,採用的是無菌鋁箔包裝,對我來說,相對方便許多,尤其若要出門工作時,攜帶的重量以及體積都相對合適。食用前,只要將鋁箔包隔水加熱三分鐘,即可飲用。倒出來的桂格滴雞精,其成色相當溫醇,品質絕對看得到。

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 (把桂格滴雞精放入已經煮好的熱水,約莫三分鐘即可食用,補足元氣。千萬別用微波的方式加熱喔!)
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(這顏色看了就暖了起來)

如果不敢直接飲用,也可以把滴雞精當成高湯入菜,例如,我很愛吃親子丼或者玉子燒(日本蛋捲),都可以放一些進去,讓料理的營養及口感大升級。最簡單的就是利用桂格滴雞精在冷冷的雨天裡做個滑蛋粥,有機米做成的粥,加入桂格滴雞精以及一顆雞蛋,無須調味。吃上幾口,身體都暖和起來。這個簡單的桂格滴雞精滑蛋粥,這陣子已經成了我的早餐新寵。晚上若沒太多時間做晚餐,將桂格滴雞精做成雞湯青菜麵,也是入秋後我的最愛。

但諾爸今天晚上說「我們就用桂格滴雞精來做個牛蒡豬肉蒸飯吧!」對我跟小諾來說,真是興奮,尤其外頭下著綿綿細雨,想像吃著富含牛蒡、紅蘿蔔跟桂格滴雞精的優質蛋白質及膠質,口感以及味道一定相當棒!
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牛蒡豬肉蒸飯
材料:
牛蒡       約100克
豬肉       約200克
乾香菇     約五片
袖珍菇     適量
紅蘿蔔     約半根
米         三杯
日本醬油   適量
鹽         適量
清酒       適量
糖         適量
桂格滴雞精 兩包

步驟:
第一步:將牛蒡及紅蘿蔔切絲,豬肉切片,乾香菇泡熱水備用後,也切成絲狀
第二步:快炒香菇、牛蒡及紅蘿蔔絲,並且以醬油、鹽、糖、清酒調味,再加入切片之豬肉快炒。最後再淋上麻油提味。 
第三步:將米洗好備用
第四步:將第二步炒好的材料放入米中。
第五步:將剛泡香菇的水調和桂格滴雞精以及清水至三杯量,加入適量的鹽以及醬油後,加入米中。
第六步:最後撒上袖珍菇,放入電鍋中,接著跟煮白米飯一樣的程序即可。
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(幾個簡單的步驟,滿滿營養及美味的蒸飯就完成了!)

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(小諾很喜歡以桂格滴雞精為高湯底做的牛蒡豬肉蒸飯,看到他認真吃的模樣,心裡很安慰)

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一次煮起來就能夠打包冷凍,肚子餓時,即可將蒸飯以蒸爐加熱食用。每次想到這暖心的料理,對於身體的調理,信心油然而生!

對於小孩子的成長,我們做家長的確實有無限的憂心,可是靜心下來,難道我們不也應該好好保養自己的身體嗎?對自己以及小孩營養的補充不能“青青菜菜”,尤其在食安問題充斥的時代,很欣慰桂格秉持七不要五堅持,給我一份安心的溫暖,同時也給小諾成長的動力。

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海膽君

諾爸、諾媽與海膽君諾諾(ウニ)的三人生活

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