初體驗Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐。蒸得好健康,烤出零負擔

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好久沒有帶著小諾進城,早已習慣與田園為伍、與昆蟲為友的他,看到忠孝東路車水馬龍,眼睛泛出驚訝的光芒。此次,我們進城參加廚藝教室,並體驗Panasonic蒸氣烘烤爐如何做出健康且零負擔的料理。

當上媽後為了小諾的飲食與健康,下廚房做簡單的副食品以及低糖甜品成了一項非常重要的任務,當然,不可能一下子就上手的,從一開始的沮喪至現在的享受,發現除了料理應注意的眉眉角角外,工具可是非常重要的。職業婦女媽媽,就是“沒時間”的代名詞,有方便的料理工具或廚房家電,對媽媽這角色來說可是一大福音。

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(這是本次體驗的主角,正方形的簡約造型,單一白色的機體,挺吸睛的)

一到位於忠孝東路SOGO對面的手邑教室,專業寬敞的料理教室讓即便帶著小諾的我也很放心。

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(小諾堅持要幫我綁個蝴蝶結)

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活動單位貼心地安排專業主管解說該產品的開發歷程以及商品特點,主管並非照本宣科地闡述,而是採用互動式說明來讓我們更了解此蒸氣烘烤爐的特性及其應用。從媽媽的角度來看,Panasonic蒸氣烘烤爐的幾項特點相當吸引現代媽媽族群:

  1. 方正造型,讓容量更大:突破過去長方形的廚房小家電傳統思維,改以正方形設計思維,反而以更小的產品材積,創造更大的料理容量。舉例來說,因為是正方形的空間,所以料理空間高度夠擺放雙層料理盤,達到事半功倍,甚至經濟節能的功效。小巧產品材積也符合現代“小”家庭的空間。
  2. 瞬間蒸氣高溫,鎖住食材新鮮甜味:小孩子最不喜歡看到蒸地泛黃的青菜,Panasonic蒸氣烘烤爐20秒快速蒸氣,就可以讓媽媽以120度的蒸氣輕鬆蒸出新鮮美味。此外,媽媽們還可以利用蒸氣功能來消毒奶瓶奶嘴,一舉數得。

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(超快速的蒸氣,瞬間鎖住美味)

  1. 熱風氣炸,讓美味低負擔:料理空間的孔洞能精準送出設定溫度的熱風,以100度至230度來氣炸食材,讓炸物不再油滋滋,讓享受美食不再有負擔。

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(無油的氣炸,不只讓小孩的飲食負擔較小,也讓我對凸凸的小腹開始有了一些減肥的期待)

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(以氣炸方式做出無油純自然食材的野菜天婦羅,金黃色的麵衣雖然口感上不如油炸,但飲食上健康擺在第一位就對了)

  1. 簡單操作,輕鬆自主清潔:清楚簡單的內建料理功能方便忙碌的媽媽來操作,自主清潔的功能讓辛苦料理的媽媽有更多的時間可以陪伴小孩及家人。

這也難怪,Panasonic蒸氣烘烤爐一上市便熱銷。

料理教室初體驗

烹飪老師利用Panasonic蒸氣烘烤爐以及壓力電子鍋創作三道料理,分別為冬瓜薏仁排骨湯、雙色冰心涼圓以及彩蔬天婦羅佐日式和風醬。

從做法以及材料來看,老師講求健康與天然,所以材料裡並無出現怪怪的香料或者調味料等,老師表示這樣子才能吃到最純真的食物原味。但,還是需要理想的廚房小家電才能讓整個料理過程輕鬆愉悅。例如,老師在做冬瓜薏仁排骨湯時,從洗淨切整食材至開始烹調花不到五分鐘,主要是透過壓力電子鍋的火侯以及增減壓力設計來引出食材的甜味至湯品中。

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(運用壓力電鍋煮出來的湯品,湯甜料鬆軟不爛,非常適合坐月子的媽咪們飲用)

老師第二道示範雙色冰心涼圓。主要利用Panasonic蒸氣烘烤爐的蒸氣功能,10分鐘內蒸出非常適合夏天食用的涼圓。這道料理最具挑戰的是要掌握樹薯粉與日本太白粉煮成麵糊的時間拿捏,過熟將讓包覆內餡的工作充滿困難,我們這組就遇到這問題,但也因此在包覆的過程中充滿趣味以及成就感。

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將擺滿涼圓的蒸盤放入蒸氣烘烤爐後,選擇原味蒸模式,不到10分鐘,涼圓外皮轉為透明,當可以一眼看出深紅色內餡(紅豆餡)或藕色內餡(芋泥餡)時即可出爐。打開蒸氣烘烤爐的一瞬間,香甜的蒸氣撲面而來,幸福感十足。放涼或者冷藏後食用,滿嘴是香甜Q軟的冰心涼圓。真沒想到涼圓竟然可以在家DIY。這道甜品適合成為親子共同製作的料理,以後有機會在家跟小諾一起嘗試。

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(兩人一組做涼圓,可以複製回家作為親子料理的練習)

老師示範的最後一道是彩蔬天婦羅佐日式和風醬。此道的重點在以蒸氣烘烤爐的烘烤功能,快速氣炸出低油脂低負擔的彩蔬天婦羅。老師現切新鮮蔬菜,例如茄子、地瓜、四季豆以及芋頭等,沾上麵衣,直接放在鋪有烘培紙的烤盤上,放入健康炸模式的蒸氣烘烤爐中,約莫15分鐘即可。雖然口感上與油炸的天婦羅有所差別,但食材的甜味非常明顯,低油低鹽這類型的炸物讓家人能在美食以及健康找到平衡點。下次。我來試試薄鹽洋芋片,讓老公在解饞之餘,不會有太多的健康負擔。

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(以氣炸方式做出無油純自然食材的野菜天婦羅,金黃色的麵衣雖然口感上不如油炸,但飲食上健康擺在第一位就對了)

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(學員為在老師面前,享受料理的趣味)

參加這次的料理教室後,了解Panasonic蒸氣烘烤爐產品設計的原理、特性以及實務地利用機器輕鬆做出料理,它的蒸氣功能沒讓我汗流浹背,它的烘烤氣炸功能沒讓我整身油煙,讓我期待運用Panasonic蒸氣烘烤爐來輕鬆準備健康美食給家人。

創作者介紹

諾爸、諾媽與海膽君諾諾(ウニ)的三人生活

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